Ternera

Tapa

Tapa

Pieza muy apreciada para hacer a la plancha o freír, es de donde se forman los escalopes y escalopines, así que ideal para hacer rebozados.

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Ternera
buey

Descripción del producto


La tapa es una parte pequeña de la ternera en forma triangular. Es más tierna en la punta y algo más dura en su parte más ancha. Esta parte es la continuación natural de la contra, otra parte de la ternera. Puede cocinarse en infinidades de maneras aunque la más común es en forma de filetes o escalopes.

Por norma general, la ternera es el bovino de hasta un año de edad. Por ello, la ternera es alimentada únicamente con leche materna. Por estas razones la ternera se caracteriza por ser una carne magra con un gran poder nutricional. Es rica en proteínas de gran calidad.

La carne de ternera también aporta minerales tales como potasio, hierro, calcio, magnesio y zinc. Tiene un bajo contenido en grasas y es un alimento fácilmente digerible.

Lo presentamos con el corte habitual de carnicería y envasado en  bandejas de 0,450 Kg a 0,500 Kg  de atmósfera protectora para su mejor conservación.

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